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東京・恵比寿のスペシャルティコーヒー専門店、猿田彦珈琲。

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伊藤バリスタ大会使用豆!<11/19より順次発送>【浅煎り】コロンビア エル・ディビソ ブルボンアヒ アナエロビック&エアロビックナチュラル

Regular price ¥2,500 (税込)
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25pt

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伊藤バリスタ大会使用豆!<11/19より順次発送>【浅煎り】コロンビア エル・ディビソ ブルボンアヒ アナエロビック&エアロビックナチュラル

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商品詳細

【内容量】50g(100gあたり5-7杯分)
【焙煎度合い】浅煎り
【取扱店舗】オンラインショップ

注意事項

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります。

□ギフトボックスについてはこちら



※配送の注意事項
・住所不明・不在等のお客様都合で配送業者保管期限を過ぎてからの再配達の場合は、送料をお客様ご負担となりますのでご容赦ください。
・代金引換・銀行振込・コンビニ決済の手数料はお客様ご負担となります。
・銀行振込・コンビニ決済は「先払い」となりますので、お支払いのご確認後商品発送となります。
・支払期限を過ぎた場合は自動キャンセルとなりますのでご留意ください。
・送料:全国一律¥880(税込)、¥5,400(税込)以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。
・配送ご希望日がある場合は、指定可能なお日にちよりご指定ください。

PRODUCT INFO商品説明

-BARISTA's COMMENT
エルディビソは毎年プロセスの完成度が素晴らしい農園だと思います。
発酵プロセスの豆は強すぎる味になってしまうこともありますが、特に今年のエルディビソはインパクトのあるフレーバーはしっかりしつつもフルーツ感と綺麗に結びつけられていて、心地良さと衝撃を同時に感じさせてくれます!!(伊藤大貴)

- TASTING PROFILE
まるで果実を頬張ったかのようなジューシーな酸味と糖度の⾼い濃厚な⽢さ。マンゴーやメロン、ピーチやライチなどフルーツミックスジュースのような印象も。冷める程に粘度が上がり⼼地の良い質感が素晴らしい銘柄です。

 
- FLAVOR
熱いときのフレーバー
TROPICAL FRUIT
MELON


冷めたときのフレーバー
完熟したマンゴーを思わせる⽢さと質感が強くなります。


-農園情報
【生産国】コロンビア共和国
【農園】エル・ディビソ
【標高】1,600〜1,800m
【生産処理】アナエロビック&エアロビックナチュラル
【品種】ブルボンアヒ

アヒ:コロンビア、ウィラ県ピタリートにあるラ・グアカ農園で⾒つかった品種で、コーヒーチェリーの⾹りが⾚唐⾟⼦(スペイン語で“アヒ”)に似ていることから命名されました。遺伝⼦調査の結果エチオピア野⽣原⽣種に由来していることがわかっていますが、移⼊の経緯は不明です。

【プロセス】
24時間の好気性発酵と約72時間の嫌気性発酵、チェリーから採取培養した酵⺟を添加した32℃の⽔で25時間の浸漬発酵を⾏い、サーマルショック(温→冷の温度変化を利⽤した成分固定技術)を加えています。




<注意事項>

こちらの商品は、11月19日(火)から順次発送予定の商品となります。

予めご了承ください。

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