こだわりについて

🔳焙煎のこだわり
イエメンの生豆はテロワールや品種、プロセス由来から硬質さと軟質さが複雑に入り混じった性質を持っています。適正な火の入りが目視では判断しづらい為、焙煎後のカップに合わられるフレーバー、甘さ、酸味、その他の全ての項目を正確に捉え逆算して焙煎プロファイルへ落とし込みます。独創的で圧倒的、誰もが魅了されるイエメンフレーバー。その素晴らしい世界観をお楽しみください。

農園情報・プロセス

🔳農園情報
【生産国】イエメン共和国
【地域】サナア市 ヘイマ・カリージヤ ベイト ヤジン
【標高】2200M
【生産処理】アルケミー
【品種】イエメニア

■アルケミープロセスについて
キマ・コーヒーが独自に研究開発した、複数の発酵工程を組み合わせた生産処理です。
発酵時の圧力、温度、ガス調整を厳密に管理することにより、比類ない風味の表現と構造を持つ真にユニークなコーヒーを作ることを目標に、科学的知見に基づいて開発されました。
これにより、テロワールやコーヒーの遺伝的背景を表す固有の味・香りがより強くなり、独自のカッププロファイルのコーヒーとなるそうです。

商品内訳

【内容量】70g(100gあたり5-7杯分)
【焙煎度合い】浅煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ

注意事項

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります。

□ギフトボックスについてはこちら



※配送の注意事項
・住所不明・不在等のお客様都合で配送業者保管期限を過ぎてからの再配達の場合は、送料をお客様ご負担となりますのでご容赦ください。
・代金引換・銀行振込・コンビニ決済の手数料はお客様ご負担となります。
・銀行振込・コンビニ決済は「先払い」となりますので、お支払いのご確認後商品発送となります。
・支払期限を過ぎた場合は自動キャンセルとなりますのでご留意ください。
・送料:全国一律¥880(税込)、¥5,400(税込)以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。
・配送ご希望日がある場合は、指定可能なお日にちよりご指定ください。

【浅煎り】イエメン ベイト ヤジン アルケミー

【浅煎り】イエメン ベイト ヤジン アルケミー

Regular price ¥3,000 (税込)
Regular price Sale price ¥3,000 (税込)
Sale Sold out
Tax included. Shipping calculated at checkout.

- TASTING PROFILE
圧倒的で複雑なアロマティックはラムやバニラ、洋酒を感じずにはいられません。
味の中腹部分からはハイカカオチョコレートやストーンフルーツを思わせる、とろけるような滑らかさが広がり、後味は完熟バナナのような甘い余韻が長く続きます。
極上の味わいをもつ、誰もが魅了されるイエメンコーヒーの素晴らしい世界観をぜひお楽しみください。

- FLAVOR
熱いときのフレーバー
RUM
SINGLE ORIGIN CHOCOLATE
BANANA

冷めたときのフレーバー
トロピカルフルーツの甘く鮮やかなフルーツ感が一層引き立ちます

ミルクと合わせたとき
キャラメルバナナのような濃厚で甘い味わいをお楽しみいただけます。

グラム
70g
6月4日より販売開始の商品です

こだわりについて

🔳焙煎のこだわり
イエメンの生豆はテロワールや品種、プロセス由来から硬質さと軟質さが複雑に入り混じった性質を持っています。適正な火の入りが目視では判断しづらい為、焙煎後のカップに合わられるフレーバー、甘さ、酸味、その他の全ての項目を正確に捉え逆算して焙煎プロファイルへ落とし込みます。独創的で圧倒的、誰もが魅了されるイエメンフレーバー。その素晴らしい世界観をお楽しみください。

農園情報・プロセス

🔳農園情報
【生産国】イエメン共和国
【地域】サナア市 ヘイマ・カリージヤ ベイト ヤジン
【標高】2200M
【生産処理】アルケミー
【品種】イエメニア

■アルケミープロセスについて
キマ・コーヒーが独自に研究開発した、複数の発酵工程を組み合わせた生産処理です。
発酵時の圧力、温度、ガス調整を厳密に管理することにより、比類ない風味の表現と構造を持つ真にユニークなコーヒーを作ることを目標に、科学的知見に基づいて開発されました。
これにより、テロワールやコーヒーの遺伝的背景を表す固有の味・香りがより強くなり、独自のカッププロファイルのコーヒーとなるそうです。

商品内訳

【内容量】70g(100gあたり5-7杯分)
【焙煎度合い】浅煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ

注意事項

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります。

□ギフトボックスについてはこちら



※配送の注意事項
・住所不明・不在等のお客様都合で配送業者保管期限を過ぎてからの再配達の場合は、送料をお客様ご負担となりますのでご容赦ください。
・代金引換・銀行振込・コンビニ決済の手数料はお客様ご負担となります。
・銀行振込・コンビニ決済は「先払い」となりますので、お支払いのご確認後商品発送となります。
・支払期限を過ぎた場合は自動キャンセルとなりますのでご留意ください。
・送料:全国一律¥880(税込)、¥5,400(税込)以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。
・配送ご希望日がある場合は、指定可能なお日にちよりご指定ください。

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