{"product_id":"m-mocha0904","title":"＜送料込み＞モカ飲み比べセット | エチオピアとイエメン","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「モカコーヒー」と呼ばれるエチオピアとイエメンが飲み比べセットで登場！\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e15〜17世紀、「モカ港」から積み出されたエチオピアとイエメンのコーヒー豆。\u003cbr\u003e麻袋に記された「Port of Mocha」の文字が由来となり、当時はコーヒーそのものを「モカ」と呼ぶ文化が生まれました。\u003cbr\u003eその名残から今もなお両国のコーヒーは「モカ」と呼ばれ続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深いつながりのあるエチオピアとイエメン、2種のモカをセットにしました。\u003cbr\u003e果実を思わせる甘さが特徴の2種の味わいの違いを、ぜひ飲み比べてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエチオピア／Nigusse Gemeda Karamo Natural Anaerobic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〜フルーツジャムや赤ワインのような濃厚な甘みのフルーティーさ〜\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e2020年のCOE優勝ロットの落札以来お付き合いしているニグセ・ゲメダ氏の管理するカラモ・ステーションで作られたナチュラルアナエロビックプロセスのロットです。\u003cbr\u003e冷涼なベンサのテロワールで育つ野生原生種をチェリーの状態で嫌気性発酵させることで生まれた、フルーツジャムや赤ワインのような濃厚な甘みのフルーティーさが魅力。\u003cbr\u003eこの地域に特有のぶどうの風味はもちろん、ラズベリージャム、マンダリンオレンジなどの風味、心地よい粘性を感じる口当たりの滑らかさ、後味にはスイートスパイスの香りを感じられます。\u003cbr\u003eフルーティーな風味がお好きな方におすすめです、ぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e味わい\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e・熱いときのフレーバー\u003cbr\u003eGRAPE\u003cbr\u003eRASPBERRY JAM\u003cbr\u003eSWEET SPICE\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e・冷めたときのフレーバー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eラズベリーの印象からブラックベリーへと変化していきます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e農園について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eニグセ・ゲメダ氏とは2020年COE優勝ロットの落札以来のお付き合いです。\u003cbr\u003eコーヒー産地として有名なシダマ州の中でもさらに標高の高い冷涼な地域ベンサは、2020＆2021年で続けて優勝ロットを輩出し一躍有名になりました。\u003cbr\u003e現在では猿田彦珈琲のコーヒーに欠かせない生産者のおひとりです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eイエメン／Wadi Dayan Yemenia Natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〜熟した果実の甘さと紅茶のような余韻\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e〜\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eサナア西部、山岳地帯の斜面でコーヒーを栽培する、小規模生産者の集積ロット。\u003cbr\u003e冷涼で乾燥した世界でも類を見ない特殊なテロワールで育つイエメン独自の品種群“イエメニア”は、複雑でエキゾチックな風味をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003eナチュラルプロセスによる熟した果実の甘さがあり、チェリーやブラックベリー、黒糖と\u003cbr\u003eいった風味のほか、温度が下がってくるとアッサムティーのような味わいも感じていただけます。\u003cbr\u003e熟した果実の風味がお好みの方に特におすすめです。\u003cbr\u003e古くから「モカ」の名前で親しまれてきたイエメンのコーヒー、ぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e味わい\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e・熱いときのフレーバー\u003cbr\u003eRED CHERRY\u003cbr\u003eBROWN SUGAR\u003cbr\u003eCHAI\u003cbr\u003e・冷めたときのフレーバー\u003cbr\u003eアッサムティーのような余韻に、ほのかにブラックベリーが香ります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e農園について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eイエメンの小規模生産者の暮らす土地は、都市と隔絶した山岳地帯です。\u003cbr\u003eコーヒーや他の商業作物の栽培以外にも家畜の飼育、水の確保など仕事が多く、多くの生産者は幼い頃から農作業に従事していることが多いそうです。\u003cbr\u003eいくつもの小規模生産者が何世代にも渡って知識と伝統を伝え続けてきており、イエメンのコーヒー文化は貴重な遺産ともいえます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコーヒーをもっと楽しむために☕️\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e猿田彦珈琲のコラムもあわせてご覧ください。\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.jp\/column\/knowledge_mocha_basics\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eモカとは？｜2つの意味を持つコーヒーの言葉\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.jp\/column\/knowledge_coffee_flavor_basics\" title=\"コーヒーのフレーバーの読み解き方\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eコーヒーのフレーバーの読み解き方\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.jp\/column\/knowledge_process_02_natural?utm_source=ownd_column\u0026amp;utm_medium=ownd_ec\u0026amp;utm_campaign=20260519_knowledge_process_02_natural\" title=\"https:\/\/brand.sarutahiko.jp\/column\/knowledge_process_02_natural\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eナチュラルプロセスとは｜コーヒーの生産処理について②\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.jp\/column\/knowledge_process_03_Anaerobic\" title=\"アナエロビックプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ③\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eアナエロビックプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ③\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"猿田彦珈琲オンラインショップ","offers":[{"title":"2種200gセット","offer_id":53797534335339,"sku":"m-mocha0904-","price":4680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/9299\/4101\/files\/2609041309OK.jpg?v=1788510541","url":"https:\/\/sarutahiko.jp\/products\/m-mocha0904","provider":"猿田彦珈琲オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}