【浅煎り】コロンビア∕La Fortuna Aji Washed

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詳細情報

【内容量】100g（100gあたり5-7杯分）
【焙煎度合い】浅煎り
【取扱店舗】全店（猿田彦珈琲 Special Edition 東京大学店を除く）、オンラインショップ
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注意事項

□保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります。

※配送の注意事項
・住所不明・不在等のお客様都合で配送業者保管期限を過ぎてからの再配達の場合は、送料をお客様ご負担となりますのでご容赦ください。
・代金引換・銀行振込・コンビニ決済の手数料はお客様ご負担となります。
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PRODUCT INFO

商品説明

ラ‧フォルトゥナ農園 アヒ品種、ウォッシュトプロセスのコーヒーです。
アヒはこの地域でしか栽培されていない希少な品種で、偶然どこかで紛れ込んだエチオピア野生原生品種とみられています。
果実の独特な香りが唐辛子を思わせることから名づけられていて、独特のフローラル・スパイシー系の香りが特徴です。
品種由来の花やスパイスを思わせる香り、ウォッシュトプロセスゆえのすっきりしたフルーティーさはマンダリンオレンジを思わせ、さらにブラックベリーやネクタリンのような⽢く奥⾏きのある⾵味もお楽しみいただける、ユニークな魅⼒のあるコーヒーです。

味わい

・熱いときのフレーバー
SPICY
BLACK BERRY
MANDARIN ORNAGE

・冷めたときのフレーバー
ストーンフルーツを思わせるとろみのある滑らかさに変化します


農園情報・プロセス

【生産国】コロンビア共和国
【地域】ウィラピタリート ブルセラス
【農園】ラ・フォルトゥナ
【標高】1,700～1,800m
【品種】アヒ
【生産処理】ウォッシュト

農園について

ラ‧フォルトゥナはスペイン語で“幸運”を意味する言葉です。テロワールに恵まれ、ゲイシャ品種のロットはカップ・オブ・エクセレンスで3度の⼊賞を果たしています。
キマ・コーヒーのコロンビアプロジェクトに参画しており、様々な品種の栽培や、生産処理技術の向上をはじめ労働環境の整備にも取り組み、持続可能な高品質コーヒーの生産を続けています。
このロットを作る品種“アヒ”は、今のところウィラ県ピタリート周辺の生産者だけが栽培する希少性の高い品種です。
アヒはスペイン語で“唐辛子”という意味ですが、これはチェリーから独特のスパイシーな香りがすることから名づけられました。
当初ブルボン種の突然変異と考えられていましたが、遺伝子解析の結果エチオピア野生原生品種の可能性が高いことが判明しています。
なぜコロンビアのこの⼟地に野生原生種が植えられているのかという点についてはいまだに謎ですが、この地域に独特の品種として広まりつつあります。


コーヒーをもっと楽しむために☕️

猿田彦珈琲のコラムもあわせてご覧ください。
・ウォッシュトプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ①
・コーヒーのフレーバーの読み解き方

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