ーハンドドリップコーヒーの淹れ方ー

猿田彦珈琲がおすすめするハンドドリップコーヒーの淹れ方をご紹介いたします。
ぜひご自宅で、おいしいコーヒーをお楽しみください。

○ホットコーヒーのレシピ

挽き目：中挽き～中細挽き

 

 

○アイスコーヒー (急冷) のレシピ

淹れ方はホットと同じで、抽出量をホットの半分にし、氷は抽出後に入れて急冷する淹れ方です。

ー淹れ方の手順ー

 STEP.1 蒸らし
ペーパーにかからないように回しかけてください。（使用している粉の1.5~2倍のお湯の量が目安です）
⏱TIME：～0:30



STEP.2 点滴抽出
しっかり味を引き出すイメージで、一投一投はゆっくり、丁寧に。中心をねらって淹れていきましょう。
⏱TIME：深煎り 0:30~1:30くらいまで
　　　　 浅煎り 0:30~1:00くらいまで

STEP.3 細い線の状態
粉が沈み切らないようにしながら少しずつ増やしていきます。
⏱TIME：深煎り 1:30~2:30くらいまで
　　　　 浅煎り 1:00~1:50くらいまで



STEP.4 太い線の状態
粉が沈みすぎず、お湯で浸りすぎないような状態を保ちましょう。
⏱TIME：深煎り 2:30~3:20
　　　　 浅煎り 1:50~2:30

最後はドリッパーの中のエキスを注ぎ切らないようにするのがコツです◎

 

 ドリップバッグのおいしい淹れ方もございます！

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